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今天要跟大家分享位於屏東市的野田壽司
從高雄出發的話，開在和平路上，在往大同高中的方向，會有一條康定街右轉進去就會看到野田了！
沒想到這裡居然有一家日式料理
特別要提醒大家，因為康定街是小條路，停車位比較不好找，大家可以在和平路轉進來的地方有幾個可以暫停的地方
或就在和平路上找停車位再走進來吧！
【環境介紹】
野田的用餐環境讓人感覺明亮、乾淨
整體使用大地色系，來營造店內的氛圍
來到二樓，一邊提供半開放的包廂座位﹝好適合家庭、朋友來聚餐
﹞
﹞
另一邊提供的座位也滿多的
這天選擇坐在吧檯，fi很愛看師傅製作料理
口碑體驗的菜單：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 刺身 | 牡丹蝦 | 1尾 |
| 鮭魚 / 紅甘 / 花枝 / 鮪魚 / 鯕魚 / 紅甘腹 / 鮭魚腹 |
任選4片
(不得重複)
|
|
|
美日式
壽司
|
軟殼蟹壽司 | 7選1 |
| 天婦羅壽司 | ||
| 將軍壽司(每日限量供應) | ||
| 天蠍壽司 | ||
| 彩虹壽司 | ||
| 紫蘇梅醬牛肉捲 | ||
| 燻鮭魚起士捲 | ||
|
生握
壽司
|
番茄蝦醬 / 鮪魚握 / 鯕魚握 / 鮭魚握 / 紅甘握 / 蔥花鯖魚握 |
任選2樣
(不得重複)
|
|
炙燒握
壽司
|
炙牛肉 / 炙鰻魚 / 炙油鮪魚 / 炙蝶魚邊 / 炙鮭魚 / 炙鯖魚 / 炙鵝肝鮭魚 |
任選2樣
(不得重複)
|
| 炸物 | 海鮮串揚 / 鬼頭刀魚排 / 炸軟殼蟹 | 3選1 |
| 湯品 | 味噌湯 | 2碗 |
| 飲品 | 決明子茶 |
野田小細節都注意到了，餐具很有質感
吧檯裡放著各式新鮮食材
上菜囉~~~
味增湯先上來了，湯用的是黃味增，稍微清淡一點
內有豆腐、海帶芽、青蔥
店家招待的小菜(一份是兩條)-小黃瓜佐芝麻赤味增
這道菜很開胃，簡單的用赤味增來調味，可以吃到小黃瓜的鮮甜、還有芝麻香
刺身：鮭魚 / 紅甘 / 花枝 / 鮪魚
有沒有！超級漂亮，一上菜就讓人驚豔~~~更期待它的味道了~~~
野田的哇沙米完全是新鮮現磨，大家有去可以夾一小坨嚐嚐，
新鮮的哇沙米一點也不嗆，吃起來非常舒服，還會有一點點新鮮草香味！
花枝：fi超級喜歡花枝的料理方式，迸出新滋味了拉！
裡面包著紫蘇葉、還有小黃瓜、鮪魚肉
花枝吃下去口感很豐富，先是花枝的彈牙、再來是鮪魚的軟綿、小黃瓜的脆口
而且花枝還帶點甜味，超級喜歡這貫！
鮭魚：老葉把鮭魚夾起來之後，看著問我說：我要怎麼吃？
因為野田給的鮭魚刺身，真的一點也不手軟，超級大片 (就感心)
(就感心)紅甘：厚度也比其他日本料理店來的厚，真的超級實在的！
因為鮭魚跟紅甘都是老葉的愛，由他品嚐的，他說：刺身新鮮，一點腥味都沒有，重點魚肉很彈牙、飽嘴~
鮪魚： 我最愛的鮪魚，藉由咀嚼的過程中可以吃到魚肉的甜唷！帶點厚度吃起來超級滿足的~
牡丹蝦也讓我很驚豔，單吃就很甘甜，因為夠新鮮，一點蝦腥味都沒有！
(好想再加點)
)酥炸軟殼蟹
我覺得這目前我吃過覺得最好吃的軟殼蟹，裹上薄粉酥炸佐上泰式酸甜醬
也沒有油耗味
蟹腳吃起來很酥脆，蟹肉的部分比較吃不出來
蟹身的地方超多汁的，會流湯!!!!!!!!
我個人喜歡單吃，鮮味就很夠拉~
這道是我們自己單點的炙燒魚堅魚沙拉
底下鋪上洋蔥絲、炙燒魚堅魚、最後淋上柴魚和風醬汁撒上蔥花
魚堅魚的口感比較軟，配上洋蔥的脆，吃起來還不賴
醬汁吃起來甜甜的，帶有柴魚的香味
裡面那位就是在日本料理擁有25年資歷的老闆
握壽司：番茄蝦醬 / 鯕魚握 / 炙蝶魚邊 / 炙鰻魚(由右至左)
番茄蝦醬：第一次吃到整片番茄下去做握壽司的，上面加上龍蝦沙拉
吃起來酸酸甜甜，而且非常多汁~超級適合夏天
野田的醋飯，甜味比較明顯，米飯很Q彈，我很喜歡
鯕魚握：野田的魚貨真的都很新鮮，這款吃起來也是只能用甘甜來形容阿
炙蝶魚邊：
炙鰻魚：上面刷有莆燒鰻的醬汁，炙燒的香味很棒！鰻魚口感綿密
刺身吃完之後，還留了一個蝦頭
服務人員過來詢問，蝦頭想要怎麼處理(烤/炸 選一)
想要吃到最單純的原味，所以我選了烤
上面有撒上鹽，才下去烤
蝦頭咬起來好香，還有蝦肉在裡面呢！沾上胡椒鹽根本人間極品(蝦頭要用力吸阿)
師傅正在製作其他桌的炙燒系列
彩虹捲：創意的美式壽司，是以六、七種不同肉色的魚類做成視覺如彩虹般的壽司捲，裡面夾有紫蘇葉，撒上新鮮鮭魚卵
視覺上就很讓人驚喜，分量不小唷！
有騏魚、鮭魚等包覆而成
裡面包上蟹肉捲、小黃瓜
刷上店家特製的甜醬油，不用在沾醬油
入口先是魚肉的綿，再來是醋飯的甜、小黃瓜的脆跟蟹肉捲
很豐富呢！
彩虹捲很酷，你吃的位置不同口感會有點不同唷！
最後，用百香果果凍為這一餐結尾，太滿足了!!!
(果凍裡還有茶香)
這次以口碑卷認識了一家很有職人態度的日式壽司店，覺得很開心！
價格很公道、新鮮又好吃，一定要推薦給身邊的朋友們~~~
順便提 一下，店裡的服務非常周到
服務人員隨時都在注意客人用餐的狀況，師傅也會很貼心地過來關心狀況~
是否需要介紹菜單等等。
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