今天因為某個機會，來到高雄漢神巨蛋與Japan Sweets Caf'e日本甜的社長 蘆澤先生見面
短短幾個小時內，我們參觀了位於巨蛋B1的櫃位也品嚐了好好吃的蛋糕
今天要好好地介紹給大家
現在一直想起生鮮奶油捲的的味道.........
現在一直想起生鮮奶油捲的的味道.........Japan Sweets Caf'e是蘆澤先生一手創立的品牌，來台灣六年的時間，一直想把日本的甜點時尚文化帶給台灣的消費者
本著日本人對於專業的頑固，在日本甜看到了很多對於食材及產品上的堅持阿。
在漢神巨蛋B1的櫃位，就在21世紀烤雞及麥當勞的中間，優雅白色調的櫃位讓你很難不注意到它
櫃位的蛋糕展示，下午茶的組合好吸引人~~~
(超級逼真的蛋糕模型)
北海道生鮮奶油捲
京都抹茶捲
還有喝日本抹茶的專用碗，來自京都的清水燒
清水燒是一種富含京都文化的瓷器，最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒製而成的，自成了一套凝練素雅的風情
現在在產量上有所控制，市場上的流通量有限。京燒/清水燒比起其它陶瓷製品比較少見！
(擷取自Japan Brand)
Japan Sweets 日本甜的煎茶有加入宇治抹茶
左：抹茶蒙布朗、右：櫻花雙層起士蛋糕
比較特別的是，日本甜有做日本神戶很有代表性的年輪蛋糕
這是蘆澤先生請教、學習神戶名店的做法後，把作法原封不動的帶來台灣製作
不直接進口現成神戶當地的年輪蛋糕，改進口部分日本原物料，加上台灣當地的食材，自己把關作法製作而成
蘆澤先生說這樣能讓蛋糕更新鮮的呈現給台灣消費者，也希望能降低售價讓更多人知道日本甜的好味道！
談到這裡覺得社長的心思好細膩阿！
神戶年輪蛋糕有mini版本，也有一般的大小
一共有6個口味：原味、抹茶、巧克力、草莓、咖啡、檸檬
包裝是不是很古椎！而且是用真空的包裝，能保住最新鮮的味道。
超級適合買來當伴手禮
很典雅的包裝盒
現在還有這種下午茶套餐，只要150~~~覺得超級划算的！
覺得超級划算的！大家不用擔心怕沒有位置坐，從前面看櫃位會看不到座位，如果你繞到櫃位後面，你會看到有4個位置
可以坐下來好好品嚐蛋糕，唯一比較顧慮的，因為位置後面就是B1美食街的座位，吃飯時間大家都擠在那邊吃飯
難免聲音會比較大聲一點...........怕吵的朋友可以外帶蛋糕回家細細品嘗
(不過我還是願意坐下來好好來一捲北海道生鮮奶油捲！再搭配一杯宇治抹茶，超級大雀幸
)
)
剛做好的神戶蛋糕會展示在櫃位後方，會有現切秀呢
店員正在準備我的抹茶歐蕾，是新鮮手刷
Japan Sweets日本甜的抹茶來自京都井六園，是京都很有名的牌子，創立於1818年
抹茶聞起來有很濃厚的茶香味、喝起來溫順柔和熱茶使用的茶器，質感很棒
首先上來的是京都抹茶捲、北海道生鮮奶油捲
看到前面的餐具了嘛？連餐具也是日本甜特別挑選過的唷！
北海道生鮮奶油捲
看起來很簡單，但我一嚐真的被它嚇到了
北海道生鮮奶油捲的蛋糕體，有點扎實又帶點柔軟
裡頭的鮮奶油，我真的是舉大拇哥！吃起來好像在吃很濃蜜的鮮奶
因為我本身很不愛鮮奶油，但居然一點都沒有我討厭的鮮奶油味！而且不油不膩，甜味很剛好~
吃第一口的時候，我眼睛瞪超大！跟同行友人說這是我這輩子吃過最喜歡的蛋糕捲了！
社長有特別提到，裏頭的鮮奶油是特別從日本進口的，為了做出和日本一模一樣的味道
這個真的超推薦大家去吃吃看！
京都抹茶捲
使用井六園的抹茶製作而成；鮮奶油的部分則是添加了熬製的蜜紅豆
抹茶捲的蛋糕從照片看的出來氣孔比較大一點，吃起來口感比較鬆軟
內層的鮮奶油和北海道生鮮奶油捲是一樣的，蜜紅豆帶有口感，不同於一般偏軟綿的蜜紅豆
神戶年輪蛋糕(一版尺寸)
打開外盒包裝之後，裡面附上刀子跟使用說明
很貼心的使用說明
神戶年輪蛋糕
顧名思義就是有一層一層堆疊出來的，新鮮切下之後再做烙印
年輪蛋糕的味道fi覺得簡單很單純，並沒有很華麗的調味
但你吃的到麵粉香、蛋香、奶香，甜度也很剛好不甜膩
算是很樸實的味道！
抹茶歐蕾
超建議大家點這個，可以同時喝到兩種不同的味道
一樣用的是京都井六園的抹茶粉
左邊是用前面介紹的清水燒瓷器裝的手刷熱抹茶、附上一杯冰牛奶
大家可以捧著抹茶碗，先聞香在入口品嚐
手刷的抹茶充滿氣泡，初嚐有濃濃茶香，接著才是茶葉的回甘，非常優雅的韻味！
接下來，你可以將剩下的抹茶倒入牛奶中，攪一攪就變成抹茶歐蕾了，多了牛奶的滋潤，口感又更溫醇了！
(提醒大家，抹茶跟牛奶都沒有另外添糖，如果想要有點甜味可以跟店員要糖)
抹茶檸檬
你有想過抹茶可以和檸檬結合變成飲品嗎？
點這杯純粹覺得兩者結合太過奇妙，好奇它的味道
結果沒想到，這杯超適合夏天！喝起來酸酸甜甜，而且喝的到抹茶的香味，超酷的！
日本煎茶
日本甜提供的煎茶裡有添加少許抹茶，所以它的味道層次很豐富
這個茶具鐵壺也是日本搬回來的，拿裡來超重很有質量
清水燒的杯子好美，每個都不一樣，都有它自己的味道
煎茶的顏色淡淡的，底部會有一些抹茶的沉澱
一入口喝起來味道比較淡，吞下後煎茶、抹茶的香隨之而來，這款我也喜歡！
吃了一輪下來，推薦大家：
北海道生鮮奶油捲可以搭配抹茶拿鐵→奶油捲味道細緻加上抹茶的濃郁剛剛好！
京都抹茶捲可以搭配熱煎茶或抹茶檸檬→抹茶捲會比較甜，煎茶可以解掉甜膩感。
(吃的很有心得有沒有!!!哈哈哈
)
)這次有機會能認識Japan Sweets Caf'e日本甜這個品牌超級開心
見識到日本職人的專業執著，也是學了一課！
大家有機會一定要去漢神巨蛋B1，嚐嚐來自日本的好味道！
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